Matcha Porridge mit Granatapfel und Mandeln

Cremiges Matcha Porridge mit Granatapfelkernen

Auf der Suche nach einem Frühstück, das gleichzeitig satt und wach macht? Dann ist dieses cremige Matcha Porridge genau das Richtige für dich. Das Frühstück ist für mich die wichtigste Mahlzeit des Tages. Ohne Frühstück gehe ich nicht aus dem Haus, auch wenn ich dafür extra früher aufstehen muss. Ich kenne viele Leute, die morgens […]

Kürbis Cheesecake mit Orangennote (vegan)

Kürbis Cheesecake

Dieser cremige Kürbis Cheesecake ist frei von raffiniertem Zucker. Der zugefügte Orangensaft verleiht ihm trotzdem eine tolle, fruchtige Süße. Bald steht nicht nur Halloween vor der Tür, sondern auch Thanksgiving. Das amerikanische Erntedankfest wird immer am 4. Donnerstag im Novemeber gefeiert und ist in den USA genauso wichtig wie Weihnachten. Dementsprechend wird an diesem Feiertag […]

Achtsam Essen: Mit einem Ernährungstagebuch

Ernährungstagebuch

Im zweiten Teil der Serie „Achtsam Essen“ erfährst du, wie du mit einem Ernährungstagebuch ungesunde Essgewohnheiten aufdecken kannst. Im ersten Teil der Serie „Achtsam Essen“ ging es darum, wie du dein Hunger- und Sättigungsgefühl wieder besser wahrnehmen kannst. Im heutigen Post geht es darum, einmal zu beobachten was du über den Tag verteilt so isst. […]

Schokoladen-Hummus: Ein gesunder Nutella-Ersatz

Schokoladen-Hummus

Du liebst Nutella, möchtest aber für deine Gesundheit darauf verzichten? Mit diesem leckeren Schokoladen-Hummus wirst du Nutella nicht mehr vermissen. Früher war Nutella meine größte Sünde. Ob morgens auf dem Brötchen oder abends aus dem Glas, Nutella ging immer. Mittlerweile kann ich mir gar nicht mehr vorstellen, dass ich das Zeug mal so bedenkenlos gegessen […]

Grüner Smoothie aus Sellerieblättern

Dieser grüne Smoothie aus Sellerieblättern, Äpfeln, Karotten, Orangen und Ingwer ist eine wahre Vitaminbombe. Perfekt für die Erkältungszeit. Jeder kennt inzwischen die viel gepriesenen grünen Smoothies aus Spinat, Avocado oder Gurke. Kein Wunder, denn grünes Gemüse ist ein wahres Superfood. Chlorophyll und andere sekundäre Pflanzenstoffe schützen deine Zellen vor freien Radikalen. Außerdem enthält grünes Gemüse […]

Achtsam Essen: Das Hunger- und Sättigungsgefühl richtig wahrnehmen

Buddha Statue

Im ersten Teil der Serie „Achtsam Essen“ geht es darum, wie du lernst, dein Hunger- und Sättigungsgefühl wieder besser wahrzunehmen. Hast du dir eigentlich schon einmal Gedanken darüber gemacht, was du isst, wie viel und warum? Und damit meine ich nicht Kalorien zählen, um abzunehmen. Sondern eher Fragen wie: Wie schmeckt mein Essen eigentlich? Welches […]

Bunte Poke Bowl mit Lachs und Shiitake-Pilzen

Poke Bowl - Featured Image

Wer Sushi mag, wird Poke Bowls lieben. Die leichten Reis-Bowls mit rohem Fisch sind ein kulinarischer Mix aus hawaiianischer Tradition, japanischen Zutaten und amerikanischem Food-Trend.  Zum ersten Mal habe ich von Poke Bowls gehört, als ich in der Münchner Maxvorstadt am Aloha Poke vorbeigelaufen bin. Viel habe ich mir nicht dabei gedacht, bis ich neulich Lust […]

Daifuku: Japanische Reiskuchen mit Roter Bohnenpaste

Daifuku

Süßes aus Reis und Hülsenfrüchten? Das ist in Japan Normalität und heißt „Daifuku“. Die kleinen Reiskuchen mit roter Bohnenpaste sind nicht nur vegan und glutenfrei, sie schmecken auch noch total lecker. In meinem Post über meinen Japanurlaub im Mai habe ich ja schonmal meine 3 japanischen Lieblingssüßigkeiten vorgestellt. Diesmal habe ich mich daran gewagt, eine […]