Du würdest dein Müsli gerne selber machen und suchst noch nach Inspiration? Hier findest du die 10 besten Zutaten für ein gesundes Frühstück. Für mich ist das Frühstück die wichtigste Mahlzeit des Tages. Ohne mein selbst gemachtes Müsli gehe ich nicht aus dem Haus, egal, wie früh ich dafür aufstehen muss. Ich weiß, es gibt […]
Hate Sugar
Vegane Karottencremesuppe „Purple Haze“
Karottencremesuppe muss nicht immer orange und mit Sahne verfeinert sein. Wer auf der Suche nach einem etwas anderen Rezept ist, für den ist dieses vegane Süppchen mit violett-gelben Karotten, exotischer Kokosmilch und scharfem Ingwer genau das Richtige. Gemüsesorten in ungewöhnlichen Farben sieht man in letzter Zeit immer häufiger in den Supermarkt-Regalen – besonders violette Sorten. […]
Fructose- und Lactoseintoleranz: Was nun?
Hast du eine Fructose- oder Lactoseintoleranz bzw. hast du den Verdacht? Hier berichte ich über meine Erfahrung mit beidem und gebe dir hilfreiches Wissen an die Hand. Ironie des Schicksals oder ein merkwürdiger Zufall? Man mag es nennen wie man will, doch Fakt ist: Ich habe jetzt auch offiziell ein Problem mit Zucker, quasi vom […]
Matcha Porridge mit Granatapfel und Mandeln
Auf der Suche nach einem Frühstück, das gleichzeitig satt und wach macht? Dann ist dieses cremige Matcha Porridge genau das Richtige für dich. Das Frühstück ist für mich die wichtigste Mahlzeit des Tages. Ohne Frühstück gehe ich nicht aus dem Haus, auch wenn ich dafür extra früher aufstehen muss. Ich kenne viele Leute, die morgens […]
Grüner Smoothie aus Sellerieblättern
Dieser grüne Smoothie aus Sellerieblättern, Äpfeln, Karotten, Orangen und Ingwer ist eine wahre Vitaminbombe. Perfekt für die Erkältungszeit. Jeder kennt inzwischen die viel gepriesenen grünen Smoothies aus Spinat, Avocado oder Gurke. Kein Wunder, denn grünes Gemüse ist ein wahres Superfood. Chlorophyll und andere sekundäre Pflanzenstoffe schützen deine Zellen vor freien Radikalen. Außerdem enthält grünes Gemüse […]
Bunte Poke Bowl mit Lachs und Shiitake-Pilzen
Wer Sushi mag, wird Poke Bowls lieben. Die leichten Reis-Bowls mit rohem Fisch sind ein kulinarischer Mix aus hawaiianischer Tradition, japanischen Zutaten und amerikanischem Food-Trend. Zum ersten Mal habe ich von Poke Bowls gehört, als ich in der Münchner Maxvorstadt am Aloha Poke vorbeigelaufen bin. Viel habe ich mir nicht dabei gedacht, bis ich neulich Lust […]
Sechs „Zucker-Krankheiten“ und wo sie zu finden sind
Dass zu viel Zucker krank macht, ist längst kein Geheimnis mehr. Er verursacht jedoch nicht nur Diabetes und Karies. Auch unsere Organe und Zellen leiden unter einer zuckerreichen Ernährung. Vor ungefähr einem Jahr erkrankten zwei mir nahestehende Menschen an Krankheiten, die beide eng mit einem hohen Zuckerkonsum zusammenhängen: Typ-2-Diabetes und Bauchspeicheldrüsenkrebs. Diese Erkrankungen waren ein […]
Low-Carb Pizza mit Zucchini-Boden
Italienisch mal anders. In dieser Low-Carb Pizza stecken dank Zucchini, Hanf- und Sonnenblumenkernmehl ganz viele Proteine, Ballaststoffe und gesunde Kohlenhydrate. Ich liebe Pizza und habe auch nichts gegen eine gute Holzofenpizza vom Italiener. Ich mache Pizza auch gerne zu Hause, entweder mit fertigem oder selbstgemachtem Pizzateig. Eine Tiefkühlpizza kommt bei mir ebenfalls ab und zu […]
Süßstoffe: kalorienfreie Zuckeralternative ohne Nachteile?
Zuckeralternativen Teil 2 – Süßstoffe. Stevia, Erythrit, Xylit & Co. unter die Lupe genommen. Abends im Restaurant: Du hast total Lust auf eine Cola, aber dein Gewissen erinnert dich an den ganzen Zucker und die vielen Kalorien da drin. Also bestellst du eine Cola Light und freust dich, dass du sie dank Süßstoffen wie Aspartam doch […]
Vegane Spinat-Zwiebel-Quiche mit Kicherbsenmehl
Diese vegane Quiche schmeckt auch ohne Butter, Eier oder Crème Fraîche. Der Boden besteht aus Dinkelvollkormehl und Kokosöl, die Füllung aus Kichererbsenmehl. Ich esse unglaublich gerne Quiche Lorraine. Allerdings ist es schon eine Weile her, dass ich den herzhaften Kuchen mit Speck und Zwiebeln das letzte Mal gebacken habe. Denn mein Freund ist nicht nur […]