Dieses Bananenbrot ist eigentlich kein Brot, sondern ein Kuchen. Aber ein Kuchen, der ohne Zucker und Gluten auskommt. Gibt’s nicht? Lass dich überraschen! Ich habe mich mal wieder in der Backstube ausgetobt und ein weiteres Lieblingsrezept aus meiner USA-Zeit umgewandelt, um es gesünder zu machen (das habe ich schon einmal mit Pancakes gemacht). In den […]
Love Sugar
Gesunde Pancakes ohne Zucker und Weizen
Diese gesunden, fluffigen Pancakes aus Roggenmehl und gemahlenen Mandeln sind der perfekte Start in einen gemütlichen Sonntag. Meine Pancake-Liebe geht schon lange zurück. Als ich mit sechzehn zum ersten Mal in den Genuss der buttrigen, in Sirup getränkten Pancakes meines amerikanischen Gastvaters kam, waren die kleinen Pfannkuchen in Deutschland noch gar nicht populär. Für mich […]
Schoko-Cashew Chia-Pudding
Dieser schokoladig-nussige Chia-Pudding steht normalem Pudding in Nichts nach. Er ist nur mit einem Hauch Reissirup gesüßt und auch für Veganer geeignet. Seit die Tage wieder kürzer geworden sind, habe ich wieder mehr Lust auf Süßes. Ich merke aber immer mehr, dass ich Süßes aus dem Supermarkt nicht mehr lecker finde, weil da einfach zu […]
Kürbis Cheesecake mit Orangennote (vegan)
Dieser cremige Kürbis Cheesecake ist frei von raffiniertem Zucker. Der zugefügte Orangensaft verleiht ihm trotzdem eine tolle, fruchtige Süße. Bald steht nicht nur Halloween vor der Tür, sondern auch Thanksgiving. Das amerikanische Erntedankfest wird immer am 4. Donnerstag im Novemeber gefeiert und ist in den USA genauso wichtig wie Weihnachten. Dementsprechend wird an diesem Feiertag […]
Schokoladen-Hummus: Ein gesunder Nutella-Ersatz
Du liebst Nutella, möchtest aber für deine Gesundheit darauf verzichten? Mit diesem leckeren Schokoladen-Hummus wirst du Nutella nicht mehr vermissen. Früher war Nutella meine größte Sünde. Ob morgens auf dem Brötchen oder abends aus dem Glas, Nutella ging immer. Mittlerweile kann ich mir gar nicht mehr vorstellen, dass ich das Zeug mal so bedenkenlos gegessen […]
Daifuku: Japanische Reiskuchen mit Roter Bohnenpaste
Süßes aus Reis und Hülsenfrüchten? Das ist in Japan Normalität und heißt „Daifuku“. Die kleinen Reiskuchen mit roter Bohnenpaste sind nicht nur vegan und glutenfrei, sie schmecken auch noch total lecker. In meinem Post über meinen Japanurlaub im Mai habe ich ja schonmal meine 3 japanischen Lieblingssüßigkeiten vorgestellt. Diesmal habe ich mich daran gewagt, eine […]
Mal ehrlich, sind natürliche Zuckeralternativen wirklich gesünder?
Zuckeralternativen Teil 1 – Natürliche Zuckeralternativen. Agavendicksaft, Reissirup, Kokosblütenzucker & Co. unter die Lupe genommen. Als ich einem Bekannten neulich von meinem Blog erzählt habe, hat er mir ziemlich schnell die Frage gestellt, die sich wahrscheinlich jeder irgendwann stellt, der nach einer gesünderen Alternative zu Zucker sucht: „Es ist ja nur der weiße Haushaltszucker schlecht, […]
Veganer Matcha Kokos Raw Cake
Ein veganer Raw Cake aus Cashew-Creme, Matcha und Kokos. Datteln und Walnüsse als Boden. Erinnert an ferne Länder. Mittlerweile liegt mein Japanurlaub schon fast einen Monat zurück und ich vermisse das Gefühl auf Reisen zu sein so sehr. Die Möglichkeit, jeden Tag einen neuen Ort zu entdecken. Die Freiheit, einfach in den Tag hinein zu […]
Zuckerfrei in Japan? Bloß nicht!
Warum ich mich in Japan nicht zuckerfrei ernährt habe und welche japanischen Süßigkeiten du trotz Zuckerverzicht unbedingt probieren solltest. Nur 3,7 % der Japaner sind adipös – im Gegensatz zu 23,6% der Deutschen! Sie haben damit den niedrigsten Anteil an adipösen Menschen aller Industrienationen (OECD-Studie). Wie schaffen es die Japaner, trotz Überfluss schlank zu bleiben? […]
Der Schokopudding-Test: REWE-Aktion „Du bist Zucker“
WERBUNG OHNE AUFTRAG | Wer sich viel mit dem Thema Zucker beschäftigt, weiß, dass sich in vielen verarbeiteten Lebensmitteln unnötig viel Zucker befindet. Der Lebensmittelhändler REWE stellt sich als erster Supermarkt seiner gesellschaftlichen Verantwortung und hat Mitte 2017 damit begonnen, den Zuckergehalt seiner Eigenmarken zu reduzieren. Das beste daran: der Konsument darf mitentscheiden! Zum Auftakt für […]