Dein Müsli selber machen: Die 10 besten Zutaten

Müsli selber machen Zutaten

Du würdest dein Müsli gerne selber machen und suchst noch nach Inspiration? Hier findest du die 10 besten Zutaten für ein gesundes Frühstück. Für mich ist das Frühstück die wichtigste Mahlzeit des Tages. Ohne mein selbst gemachtes Müsli gehe ich nicht aus dem Haus, egal, wie früh ich dafür aufstehen muss. Ich weiß, es gibt […]

Gesunde Pancakes ohne Zucker und Weizen

Gesunde Pancakes ohne Zucker

Diese gesunden, fluffigen Pancakes aus Roggenmehl und gemahlenen Mandeln sind der perfekte Start in einen gemütlichen Sonntag. Meine Pancake-Liebe geht schon lange zurück. Als ich mit sechzehn zum ersten Mal in den Genuss der buttrigen, in Sirup getränkten Pancakes meines amerikanischen Gastvaters kam, waren die kleinen Pfannkuchen in Deutschland noch gar nicht populär. Für mich […]

Vegane Karottencremesuppe „Purple Haze“

Karottencremesuppe muss nicht immer orange und mit Sahne verfeinert sein. Wer auf der Suche nach einem etwas anderen Rezept ist, für den ist dieses vegane Süppchen mit violett-gelben Karotten, exotischer Kokosmilch und scharfem Ingwer genau das Richtige. Gemüsesorten in ungewöhnlichen Farben sieht man in letzter Zeit immer häufiger in den Supermarkt-Regalen – besonders violette Sorten. […]

Matcha Porridge mit Granatapfel und Mandeln

Cremiges Matcha Porridge mit Granatapfelkernen

Auf der Suche nach einem Frühstück, das gleichzeitig satt und wach macht? Dann ist dieses cremige Matcha Porridge genau das Richtige für dich. Das Frühstück ist für mich die wichtigste Mahlzeit des Tages. Ohne Frühstück gehe ich nicht aus dem Haus, auch wenn ich dafür extra früher aufstehen muss. Ich kenne viele Leute, die morgens […]

Kürbis Cheesecake mit Orangennote (vegan)

Kürbis Cheesecake

Dieser cremige Kürbis Cheesecake ist frei von raffiniertem Zucker. Der zugefügte Orangensaft verleiht ihm trotzdem eine tolle, fruchtige Süße. Bald steht nicht nur Halloween vor der Tür, sondern auch Thanksgiving. Das amerikanische Erntedankfest wird immer am 4. Donnerstag im Novemeber gefeiert und ist in den USA genauso wichtig wie Weihnachten. Dementsprechend wird an diesem Feiertag […]

Schokoladen-Hummus: Ein gesunder Nutella-Ersatz

Schokoladen-Hummus

Du liebst Nutella, möchtest aber für deine Gesundheit darauf verzichten? Mit diesem leckeren Schokoladen-Hummus wirst du Nutella nicht mehr vermissen. Früher war Nutella meine größte Sünde. Ob morgens auf dem Brötchen oder abends aus dem Glas, Nutella ging immer. Mittlerweile kann ich mir gar nicht mehr vorstellen, dass ich das Zeug mal so bedenkenlos gegessen […]

Grüner Smoothie aus Sellerieblättern

Dieser grüne Smoothie aus Sellerieblättern, Äpfeln, Karotten, Orangen und Ingwer ist eine wahre Vitaminbombe. Perfekt für die Erkältungszeit. Jeder kennt inzwischen die viel gepriesenen grünen Smoothies aus Spinat, Avocado oder Gurke. Kein Wunder, denn grünes Gemüse ist ein wahres Superfood. Chlorophyll und andere sekundäre Pflanzenstoffe schützen deine Zellen vor freien Radikalen. Außerdem enthält grünes Gemüse […]

Bunte Poke Bowl mit Lachs und Shiitake-Pilzen

Poke Bowl - Featured Image

Wer Sushi mag, wird Poke Bowls lieben. Die leichten Reis-Bowls mit rohem Fisch sind ein kulinarischer Mix aus hawaiianischer Tradition, japanischen Zutaten und amerikanischem Food-Trend.  Zum ersten Mal habe ich von Poke Bowls gehört, als ich in der Münchner Maxvorstadt am Aloha Poke vorbeigelaufen bin. Viel habe ich mir nicht dabei gedacht, bis ich neulich Lust […]

Daifuku: Japanische Reiskuchen mit Roter Bohnenpaste

Daifuku

Süßes aus Reis und Hülsenfrüchten? Das ist in Japan Normalität und heißt „Daifuku“. Die kleinen Reiskuchen mit roter Bohnenpaste sind nicht nur vegan und glutenfrei, sie schmecken auch noch total lecker. In meinem Post über meinen Japanurlaub im Mai habe ich ja schonmal meine 3 japanischen Lieblingssüßigkeiten vorgestellt. Diesmal habe ich mich daran gewagt, eine […]