Dieses Bananenbrot ist eigentlich kein Brot, sondern ein Kuchen. Aber ein Kuchen, der ohne Zucker und Gluten auskommt. Gibt’s nicht? Lass dich überraschen! Ich habe mich mal wieder in der Backstube ausgetobt und ein weiteres Lieblingsrezept aus meiner USA-Zeit umgewandelt, um es gesünder zu machen (das habe ich schon einmal mit Pancakes gemacht). In den […]
Rezepte
Dein Müsli selber machen: Die 10 besten Zutaten
Du würdest dein Müsli gerne selber machen und suchst noch nach Inspiration? Hier findest du die 10 besten Zutaten für ein gesundes Frühstück. Für mich ist das Frühstück die wichtigste Mahlzeit des Tages. Ohne mein selbst gemachtes Müsli gehe ich nicht aus dem Haus, egal, wie früh ich dafür aufstehen muss. Ich weiß, es gibt […]
Gesunde Pancakes ohne Zucker und Weizen
Diese gesunden, fluffigen Pancakes aus Roggenmehl und gemahlenen Mandeln sind der perfekte Start in einen gemütlichen Sonntag. Meine Pancake-Liebe geht schon lange zurück. Als ich mit sechzehn zum ersten Mal in den Genuss der buttrigen, in Sirup getränkten Pancakes meines amerikanischen Gastvaters kam, waren die kleinen Pfannkuchen in Deutschland noch gar nicht populär. Für mich […]
Vegane Karottencremesuppe „Purple Haze“
Karottencremesuppe muss nicht immer orange und mit Sahne verfeinert sein. Wer auf der Suche nach einem etwas anderen Rezept ist, für den ist dieses vegane Süppchen mit violett-gelben Karotten, exotischer Kokosmilch und scharfem Ingwer genau das Richtige. Gemüsesorten in ungewöhnlichen Farben sieht man in letzter Zeit immer häufiger in den Supermarkt-Regalen – besonders violette Sorten. […]
Matcha Porridge mit Granatapfel und Mandeln
Auf der Suche nach einem Frühstück, das gleichzeitig satt und wach macht? Dann ist dieses cremige Matcha Porridge genau das Richtige für dich. Das Frühstück ist für mich die wichtigste Mahlzeit des Tages. Ohne Frühstück gehe ich nicht aus dem Haus, auch wenn ich dafür extra früher aufstehen muss. Ich kenne viele Leute, die morgens […]
Schoko-Cashew Chia-Pudding
Dieser schokoladig-nussige Chia-Pudding steht normalem Pudding in Nichts nach. Er ist nur mit einem Hauch Reissirup gesüßt und auch für Veganer geeignet. Seit die Tage wieder kürzer geworden sind, habe ich wieder mehr Lust auf Süßes. Ich merke aber immer mehr, dass ich Süßes aus dem Supermarkt nicht mehr lecker finde, weil da einfach zu […]
Kürbis Cheesecake mit Orangennote (vegan)
Dieser cremige Kürbis Cheesecake ist frei von raffiniertem Zucker. Der zugefügte Orangensaft verleiht ihm trotzdem eine tolle, fruchtige Süße. Bald steht nicht nur Halloween vor der Tür, sondern auch Thanksgiving. Das amerikanische Erntedankfest wird immer am 4. Donnerstag im Novemeber gefeiert und ist in den USA genauso wichtig wie Weihnachten. Dementsprechend wird an diesem Feiertag […]
Schokoladen-Hummus: Ein gesunder Nutella-Ersatz
Du liebst Nutella, möchtest aber für deine Gesundheit darauf verzichten? Mit diesem leckeren Schokoladen-Hummus wirst du Nutella nicht mehr vermissen. Früher war Nutella meine größte Sünde. Ob morgens auf dem Brötchen oder abends aus dem Glas, Nutella ging immer. Mittlerweile kann ich mir gar nicht mehr vorstellen, dass ich das Zeug mal so bedenkenlos gegessen […]
Grüner Smoothie aus Sellerieblättern
Dieser grüne Smoothie aus Sellerieblättern, Äpfeln, Karotten, Orangen und Ingwer ist eine wahre Vitaminbombe. Perfekt für die Erkältungszeit. Jeder kennt inzwischen die viel gepriesenen grünen Smoothies aus Spinat, Avocado oder Gurke. Kein Wunder, denn grünes Gemüse ist ein wahres Superfood. Chlorophyll und andere sekundäre Pflanzenstoffe schützen deine Zellen vor freien Radikalen. Außerdem enthält grünes Gemüse […]
Bunte Poke Bowl mit Lachs und Shiitake-Pilzen
Wer Sushi mag, wird Poke Bowls lieben. Die leichten Reis-Bowls mit rohem Fisch sind ein kulinarischer Mix aus hawaiianischer Tradition, japanischen Zutaten und amerikanischem Food-Trend. Zum ersten Mal habe ich von Poke Bowls gehört, als ich in der Münchner Maxvorstadt am Aloha Poke vorbeigelaufen bin. Viel habe ich mir nicht dabei gedacht, bis ich neulich Lust […]