Süßes aus Reis und Hülsenfrüchten? Das ist in Japan Normalität und heißt „Daifuku“. Die kleinen Reiskuchen mit roter Bohnenpaste sind nicht nur vegan und glutenfrei, sie schmecken auch noch total lecker. In meinem Post über meinen Japanurlaub im Mai habe ich ja schonmal meine 3 japanischen Lieblingssüßigkeiten vorgestellt. Diesmal habe ich mich daran gewagt, eine […]
Rezepte
Low-Carb Pizza mit Zucchini-Boden
Italienisch mal anders. In dieser Low-Carb Pizza stecken dank Zucchini, Hanf- und Sonnenblumenkernmehl ganz viele Proteine, Ballaststoffe und gesunde Kohlenhydrate. Ich liebe Pizza und habe auch nichts gegen eine gute Holzofenpizza vom Italiener. Ich mache Pizza auch gerne zu Hause, entweder mit fertigem oder selbstgemachtem Pizzateig. Eine Tiefkühlpizza kommt bei mir ebenfalls ab und zu […]
Vegane Spinat-Zwiebel-Quiche mit Kicherbsenmehl
Diese vegane Quiche schmeckt auch ohne Butter, Eier oder Crème Fraîche. Der Boden besteht aus Dinkelvollkormehl und Kokosöl, die Füllung aus Kichererbsenmehl. Ich esse unglaublich gerne Quiche Lorraine. Allerdings ist es schon eine Weile her, dass ich den herzhaften Kuchen mit Speck und Zwiebeln das letzte Mal gebacken habe. Denn mein Freund ist nicht nur […]
Veganer Matcha Kokos Raw Cake
Ein veganer Raw Cake aus Cashew-Creme, Matcha und Kokos. Datteln und Walnüsse als Boden. Erinnert an ferne Länder. Mittlerweile liegt mein Japanurlaub schon fast einen Monat zurück und ich vermisse das Gefühl auf Reisen zu sein so sehr. Die Möglichkeit, jeden Tag einen neuen Ort zu entdecken. Die Freiheit, einfach in den Tag hinein zu […]
Gesunder Kürbiskuchen mit wenig Zucker
Dieser gesunde Kürbiskuchen enthält nur 3 Esslöffel Zucker. Dinkelvollkornmehl und Kokosmehl sorgen für komplexe Kohlenhydrate und sättigende Ballaststoffe.