Sechs „Zucker-Krankheiten“ und wo sie zu finden sind

Kreuz aus Zucker

Dass zu viel Zucker krank macht, ist längst kein Geheimnis mehr. Er verursacht jedoch nicht nur Diabetes und Karies. Auch unsere Organe und Zellen leiden unter einer zuckerreichen Ernährung. Vor ungefähr einem Jahr erkrankten zwei mir nahestehende Menschen an Krankheiten, die beide eng mit einem hohen Zuckerkonsum zusammenhängen: Typ-2-Diabetes und Bauchspeicheldrüsenkrebs. Diese Erkrankungen waren ein […]

Low-Carb Pizza mit Zucchini-Boden

Low-Carb Pizza mit Zucchiniboden

Italienisch mal anders. In dieser Low-Carb Pizza stecken dank Zucchini, Hanf- und Sonnenblumenkernmehl ganz viele Proteine, Ballaststoffe und gesunde Kohlenhydrate.  Ich liebe Pizza und habe auch nichts gegen eine gute Holzofenpizza vom Italiener. Ich mache Pizza auch gerne zu Hause, entweder mit fertigem oder selbstgemachtem Pizzateig. Eine Tiefkühlpizza kommt bei mir ebenfalls ab und zu […]

Süßstoffe: kalorienfreie Zuckeralternative ohne Nachteile?

Süßstoffe Xylit und Erythrit

Zuckeralternativen Teil 2 – Süßstoffe. Stevia, Erythrit, Xylit & Co. unter die Lupe genommen. Abends im Restaurant: Du hast total Lust auf eine Cola, aber dein Gewissen erinnert dich an den ganzen Zucker und die vielen Kalorien da drin. Also bestellst du eine Cola Light und freust dich, dass du sie dank Süßstoffen wie Aspartam doch […]

Vegane Spinat-Zwiebel-Quiche mit Kicherbsenmehl

Vegane Quiche

Diese vegane Quiche schmeckt auch ohne Butter, Eier oder Crème Fraîche. Der Boden besteht aus Dinkelvollkormehl und Kokosöl, die Füllung aus Kichererbsenmehl. Ich esse unglaublich gerne Quiche Lorraine. Allerdings ist es schon eine Weile her, dass ich den herzhaften Kuchen mit Speck und Zwiebeln das letzte Mal gebacken habe. Denn mein Freund ist nicht nur […]

Mal ehrlich, sind natürliche Zuckeralternativen wirklich gesünder?

Drei Zuckeralterntiven

Zuckeralternativen Teil 1 – Natürliche Zuckeralternativen. Agavendicksaft, Reissirup, Kokosblütenzucker & Co. unter die Lupe genommen. Als ich einem Bekannten neulich von meinem Blog erzählt habe, hat er mir ziemlich schnell die Frage gestellt, die sich wahrscheinlich jeder irgendwann stellt, der nach einer gesünderen Alternative zu Zucker sucht: „Es ist ja nur der weiße Haushaltszucker schlecht, […]

Zuckerfrei in Japan? Bloß nicht!

Matche Eiscreme mit Mochi und Anko

Warum ich mich in Japan nicht zuckerfrei ernährt habe und welche japanischen Süßigkeiten du trotz Zuckerverzicht unbedingt probieren solltest. Nur 3,7 % der Japaner sind adipös – im Gegensatz zu 23,6% der Deutschen! Sie haben damit den niedrigsten Anteil an adipösen Menschen aller Industrienationen (OECD-Studie). Wie schaffen es die Japaner, trotz Überfluss schlank zu bleiben? […]

Liebst du noch Zucker oder liebst du schon dich selbst?

In letzter Zeit habe ich mich viel mit dem Thema Selbstliebe beschäftigt. Kannst du aus tiefster Überzeugung sagen, dass du dich selbst ohne Wenn und Aber liebst? Egal, ob du gerade „stark“ warst und die ganze Woche gesund gegessen hast oder ob du „schwach“ warst und aus Heißhunger eine Tafel Schokolade verdrückt hast? Hast du […]

Der Schokopudding-Test: REWE-Aktion „Du bist Zucker“

Puddingpackung

WERBUNG OHNE AUFTRAG | Wer sich viel mit dem Thema Zucker beschäftigt, weiß, dass sich in vielen verarbeiteten Lebensmitteln unnötig viel Zucker befindet. Der Lebensmittelhändler REWE stellt sich als erster Supermarkt seiner gesellschaftlichen Verantwortung und hat Mitte 2017 damit begonnen, den Zuckergehalt seiner Eigenmarken zu reduzieren. Das beste daran: der Konsument darf mitentscheiden! Zum Auftakt für […]

Was ist eigentlich Zucker?

Zucker

Wenn ich Freunden und Kollegen davon erzähle, dass ich auf Zucker verzichte, fragen mich die meisten, was ich denn genau mit „Zucker“ meine. Diese Frage ist durchaus berechtigt, denn es gibt nicht nur verschiedene Zuckersorten; auch Brot, Kartoffeln und Co. werden vom Köper im Endeffekt zu Zucker verstoffwechselt. Die meisten denken bei dem Wort „Zucker“ […]