Dieses Bananenbrot ist eigentlich kein Brot, sondern ein Kuchen. Aber ein Kuchen, der ohne Zucker und Gluten auskommt. Gibt’s nicht? Lass dich überraschen! Ich habe mich mal wieder in der Backstube ausgetobt und ein weiteres Lieblingsrezept aus meiner USA-Zeit umgewandelt, um es gesünder zu machen (das habe ich schon einmal mit Pancakes gemacht). In den […]
laktosefrei
Gesunde Pancakes ohne Zucker und Weizen
Diese gesunden, fluffigen Pancakes aus Roggenmehl und gemahlenen Mandeln sind der perfekte Start in einen gemütlichen Sonntag. Meine Pancake-Liebe geht schon lange zurück. Als ich mit sechzehn zum ersten Mal in den Genuss der buttrigen, in Sirup getränkten Pancakes meines amerikanischen Gastvaters kam, waren die kleinen Pfannkuchen in Deutschland noch gar nicht populär. Für mich […]
Vegane Karottencremesuppe „Purple Haze“
Karottencremesuppe muss nicht immer orange und mit Sahne verfeinert sein. Wer auf der Suche nach einem etwas anderen Rezept ist, für den ist dieses vegane Süppchen mit violett-gelben Karotten, exotischer Kokosmilch und scharfem Ingwer genau das Richtige. Gemüsesorten in ungewöhnlichen Farben sieht man in letzter Zeit immer häufiger in den Supermarkt-Regalen – besonders violette Sorten. […]
Schoko-Cashew Chia-Pudding
Dieser schokoladig-nussige Chia-Pudding steht normalem Pudding in Nichts nach. Er ist nur mit einem Hauch Reissirup gesüßt und auch für Veganer geeignet. Seit die Tage wieder kürzer geworden sind, habe ich wieder mehr Lust auf Süßes. Ich merke aber immer mehr, dass ich Süßes aus dem Supermarkt nicht mehr lecker finde, weil da einfach zu […]