Vegane Karottencremesuppe „Purple Haze“

Karottencremesuppe muss nicht immer orange und mit Sahne verfeinert sein. Wer auf der Suche nach einem etwas anderen Rezept ist, für den ist dieses vegane Süppchen mit violett-gelben Karotten, exotischer Kokosmilch und scharfem Ingwer genau das Richtige. Gemüsesorten in ungewöhnlichen Farben sieht man in letzter Zeit immer häufiger in den Supermarkt-Regalen, besonders violette Sorten. Ich […]

Vegane Spinat-Zwiebel-Quiche mit Kicherbsenmehl

Vegane Quiche

Diese vegane Quiche schmeckt auch ohne Butter, Eier oder Crème Fraîche. Der Boden besteht aus Dinkelvollkormehl und Kokosöl, die Füllung aus Kichererbsenmehl. Ich esse unglaublich gerne Quiche Lorraine. Allerdings ist es schon eine Weile her, dass ich den herzhaften Kuchen mit Speck und Zwiebeln das letzte Mal gebacken habe. Denn mein Freund ist nicht nur […]